Egy gombnyomással sokkolhat, fagyaszthat, olvaszthat, regenerálhat, pasztörizálhat és alacsony hőmérsékleten főzhet egy készülékkel.
Minden élelmiszertípushoz és minden gyártási folyamathoz megteremti a megfelelő hőmérsékletet, a legjobb szellőzést és az ideális páratartalmat a tökéletes minőség biztosítása érdekében.
Az Irinox szabadalmaztatott tisztítórendszere a kamra minden részét fertőtleníti, ideértve azokat a területeket is, amelyekhez a tisztítás során nehéz hozzáférni.
Az Irinox exkluzív, állítható sínrendszere a tálcák közötti távolság 20 mm-enkénti megváltoztatására szolgál.
5 pontos maghőmérővel felszerelve.
A MultiFresh®-nek nincs automata leolvasztási programja, hiszen folyamatosan képes eltávolítani az összes hőt a kamrából. Ez megakadályozza, hogy a párologtatón jég képződjön.
5 különböző ventilátorsebességet lehet manuálisan kezelni. Ily módon nem szárítja ki a termékeket és fenntartja a természetes páratartalmat.
A MultiFresh hűtőberendezései R452A hűtőközeg-gázzal vannak feltöltve. Ezt az ökológiai gázt a legújabb generációs hűtőberendezésekben alkalmazzák, rendívül hatékony és nem járul hozzá az ózonréteg sérüléséhez és az üvegházhatáshoz.
(+90°C / + 3°C) 70 kg
(+90°C / -18°C) 70 kg
Kapacitás - Tálca mélység:
65 mm: 9 db GN2/1 vagy 600x400
40 mm: 12 db GN2/1 vagy 600x400
20 mm: 18 db GN2/1 vagy 600x400
Teljesítmény: 5,2 kW
Feszültség: 400 V 50 Hz
Súly: 275 kg
Rendelhető: Lég hűtéssel, Víz hűtéssel és külső kondenzátorral is.
Opcionálisan kérhető: WI-FI, Ethernet, Sous-Vide maghőmérő, FreshCloud
