· Csökkenti az élelmiszerköltségeket
· Csökkenti az élelmiszer-hulladékot
· Növeli az eltarthatósági időt
· Növeli az élelmiszer minőségét és biztonságát
Kompakt sokkoló az Irinox Professional termékcsaládból, azoknak a szakácsoknak tervezve, akik kiváló minőségre vágynak kis helyigénnyel.
Intuitív és könnyen használható, két fagyasztási és két hűtési ciklussal:
Delicate +3°C: Ideális könnyebb termékekhez.
Strong +3°C: Ideális sűrűbb termékekhez.
Delicate -18°C: Két fázisú folyamat, pozitív és negatív hőmérséklettel.
Strong -18°C: Gyors fagyasztás a termék magjáig.
Méret: 670 x 700 x 832 mm
Feszültség: 230 V-50Hz (1N+PE)
Teljesítmény: 1,10 kW
Kapacitás: 5 db GN1/1 40 mm edény
Gyors hűtés funkció: (90/+3°C): 17 kg 90 perc alatt
Gyors fagyasztás funkció: (90/-18°C): 10 kg 240 perc alatt
