Védje vendégei egészségét, baktériummentes késekkel. Higiénia alapja a vendéglátásban a késfertőtlenítő
Biztonságos konyha = elégedett ügyfelek. A Legally Kft több mint 10 év tapasztalattal a háta mögött kinál vendéglátóipari gépeket. Széleskörű tapasztalatot szereztünk tervezésben, kivitelezésben és szervizelésben amikről referenciánk tanuskodnak. Kináltunkban kizárólag kipróbált, Európában gyártott és világszerte használt vendéglátóipari gépeket talál. Késfertőtlenítőinket a La Felsinea gyártja amely tartós minőséget és kiváló higiéniát nyújt felhasználóinak. Termékeinkre teljeskörű szerviz és alkatrészellátást biztosítunk illetve Magyarország egész területére kiszállítunk.
Általános tájékoztató a késfertőtlenítőről
a késfertőtlenítő egy olyan speciális konyhai eszköz amely hő vagy vegyi anyagok (UV-sugárzás) segítségével hatékonyan megsemmisíti a késeken található veszélyes kórokozókat, baktériumokat és vírusokat. A vendéglátásban követelmény a HACCP előírásoknak megfelelő fertőtlenítés amelyet csak a professzionális eszközök tudnak garantálni. A La Felsinea késsterilizálói az ISO és EZ szabványainak is teljesen megfelelnek. A vendéglátásban elengedhetetlen a megfelelő higiénia fenntartása és a késfertőtlenítőink használata pedig garantálja a vendégek és a személyzet egészségének a védelmét.
Mire jó a késfertőtlenítő és milyen előnyei vannak?
A késfertőtlenítő elsődleges célja, hogy fertőtlenítse a késeket és egyéb vágóeszközöket. Ezzel megelőzhetőek az ételfertőzések és egyéb a nem megfelelő higiéniából adódó megbetegedések a vendéglátásban.
- Higiénia: 99,9%-os kórokózó megsemmisítés
- Időmegtakarítás: gyors és hatékony sterilizálás akár nagyobb mennyiségben is egyszerre
- Bizalom: a vendégek bizalmát erősíti a tudat, hogy a megrendelt ételük higiéniuks körülmények között készült.
Mire kell figyelni a késfertőtlenítő vásárlása során?
- Kapacitás: válassza ki a konyha méretéhez, kapacitásához illő modellt
- Tanúsítványok: ellenőrizze az engedélyeket
- Anyagminőség: rozsdamentes acélt keresse
- Garancia és szerviz
- Technológia: a különböző vegyszeres késsterilizálóknak különböző előnyei és hátrányai vannak
- Méret: győződjön meg róla, hogy a készülék elfér a pulton vagy a falon
- Ár: a modellek ára változó a kapacitás függvényében
Hogyan kell tisztítani és karbantartani a késfertőtlenítőt?
A gép tisztítása és karbantartása egyszerű de fontos a gyártó utasításainak betartása. A készüléket rendszeresen tisztítani kell egy nedves ruhával és semleges tisztítószerrel.
Milyen vendéglátóipari egységeknek ajánljuk a késfertőtlenítőt?
- éttermek
- büfék
- street food standok
- kórházak, iskolai menzák
- pékségek
- cukrászdák
- hentesek
- élelmiszerboltok
Mi a különbség a háztartási és a vendéglátásban használt késfertőtlenítő között?
A professzionális késsterilizálók magasabb hőmérsékletet érnek el és tartósabb anyagokból készülnek. Folyamatos használatra tervezték őket, kapacitásuk nagyobb, jobban bírják a strapát. Ezek mellett szigorúbb előírásoknak felelnek meg mint a háztartási társaik.
Késfertőtlenítő használati tippek vendéglátósoknak
- Használjon különböző késeket a különböző élelmiszerekhez
- Fertőtlenítse a késeket minden használat után
- Tartsa tisztán és karban a késfertőtlenítőt így biztositja a hatékony működést
- Mindig ürersen kapcsolja be a berendezés a gyorsabb melegedés érdekében