A sokkoló hűtők az ipari konyhák és vendéglátóegységek elengedhetetlen eszközei
Biztosítják az ételek minőségének és frissességének hosszú távú megőrzését. A gyorshűtés és sokkolás folyamata segít az elkészült ételek biztonságos tárolásában, megakadályozva a baktériumok elszaporodását és az étel minőségének romlását.
Miért válasszon sokkoló hűtőt?
A sokkoló hűtés lényege, hogy az elkészült ételeket rendkívül gyorsan hűti le, ezzel megelőzve a nagy jégkristályok képződését, amelyek károsítanák az étel sejtstruktúráját. Ez az eljárás biztosítja, hogy az ételek kiolvasztás után is megőrizzék eredeti ízüket, állagukat és tápértéküket.
A sokkoló hűtők előnyei
- Gyors hűtés: A sokkoló hűtő képes a 75°C-os ételt -18°C-ra lehűteni mindössze néhány óra alatt. Ez megakadályozza a baktériumok elszaporodását, így az ételek hosszabb ideig tárolhatók, minőségvesztés nélkül.
- Minőségmegőrzés: A gyorsfagyasztás során az ételben található vízmolekulák mikrokristályokká alakulnak, így nem roncsolják az élelmiszer sejtjeit, ezáltal megőrzik az ételek frissességét és textúráját.
- Időt és pénzt takarít meg: A sokkoló hűtők használatával jelentős időt spórolhat meg a konyhai munkafolyamatok során, emellett lehetőség nyílik nagyobb mennyiségű ételek előkészítésére és tárolására, amelyeket később gyorsan fel lehet szolgálni.
Funkciók és típusok
Az általunk kínált sokkoló hűtők mindegyike rozsdamentes acél szerkezettel, ventilációs hűtéssel, maghőmérő szondával, valamint önzáró ajtókkal rendelkezik. Ez biztosítja a hűtési folyamat hatékonyságát és egyszerű használatát a konyhában. A hűtők több tálcás kivitelben elérhetők, alkalmasak GN1/1-es és cukrász tálcák befogadására is.
Különböző sokkolási eljárások
- Lágy sokkolás: Az étel gyorsan lehűl 3°C-ra, így nem fagy meg teljesen, ami különösen hasznos levesek, szószok, tészták és cukrászati termékek esetében. Ezzel az eljárással az ételek megőrzik frissességüket és állagukat.
- Kemény sokkolás: Az ételt először -18°C-ra hűti le, majd lassan emeli a hőmérsékletet 3°C-ra. Ez ideális vastagabb húsok és magas zsírtartalmú ételek hosszú távú tárolásához, megőrizve azok minőségét.
Miért érdemes tőlünk vásárolni?
A webáruházunkban elérhető sokkoló hűtők megbízható, EU-ban gyártott termékek, amelyek megfelelnek a legszigorúbb HACCP követelményeknek. Garantálják a tartósságot és az energiatakarékos működést.
Szolgáltatások
Cégünk nemcsak a sokkoló hűtők értékesítésében nyújt támogatást, hanem szakértői segítséget kínál a szállítás, beüzemelés és karbantartás terén is. Ügyfeleink számíthatnak ránk a megfelelő berendezés kiválasztásában és üzemeltetésében.
Sokkoló hűtők kínálata
Kínálatunkban megtalálhatók a 3, 5, 8 és 10 tálcás sokkoló hűtők, amelyek bármilyen ipari konyhai igényt kielégítenek. Ezek az eszközök nagy kapacitásukkal és kiváló hűtési teljesítményükkel hozzájárulnak a hatékony munkavégzéshez és az ételek hosszú távú frissen tartásához.
Fedezze fel kínálatunkat, és válassza ki a legmegfelelőbb sokkoló hűtőt vendéglátóipari egysége számára, amely garantálja az ételek minőségét és biztonságos tárolását!
