Vákuumcsomagoló gép

Frissesség zárolva! A tökéletes vákuumcsomagolás titka: Lavezzini, La Felsinea és Maxima vákuumcsomagoló gépek a Legallytól

Több mint 10 éves tapasztalattal a konyhák világában, tervezünk, kivitelezünk és karbantartunk. A Legally Kft a legjobb megoldást kinálja Önnek a vákuumcsomagolás terén is. Számtalan hazai referenciával rendelkezünk és kipróbált, Európában gyártott, világszerte elismert és használt gyártók termékeit forgalmazunk amikhez biztos szervizt és alkatrészellátást is biztositunk. Kamrás és külső vákuumcsomagoló gépeink, vákuum zacskóink széles választékban, raktárról elérhetők akár azonnal. 

Általános tájékoztató a vákuumcsomagoló gépről

a vákuumcsomagoló gép egy olyan professzionális konyhai eszköz amely eltávolitja a levegőt a csomagolásból mielőtt lezárná. Ez a folyamat segit megőrizni az élelmiszerek frissességét, izét és tápértékét valamint megakadályozza a baktériumok és penészgombák elszaporodását. A vákuumcsomagolás folyamata számos előnnyel jár a vendéglátásban és a vendéglátóiparban. Többek között: élelmiszer-pazarlás csökkenése, tárolási idő meghosszabbitása és jobb minőségi ételek kinálata.

Mire jó a vákuumcsomagoló gép és milyen előnyei vannak?

• Élelmiszer pazarlás csökkentése: a vákuumcsomagolás meghosszabbitja az élelmiszerek eltarthatóságát azaz kevesebb alapanyagot kell kidobnunk.
• Tárolási idő meghosszabbitása: a vákuumcsomagolt élelmiszerek akár ötször hosszabb ideig is eltarthatók mint a hagyományos módon csomagolt ételek.
• Jobb, minőségibb ételek: a vákuumcsomagolás megőrzi az élelmiszerek frissességét izét és tápértékét is.
• Hatékonyabb munkavégzés: segit a vendéglátóipari konyha munkafolyamatok optimalizálásában.
• Sous-vide főzés: elengedhetetlen a sous vide főzéshez amely egyre népszerübb a hazai vendéglátásban is.

Mire kell figyelni a vákuumcsomagoló gép vásárlása során?

• Gép tipusa: kamrás vagy külső vákuumcsomagoló gép? A kamrás gépek nagyobb mennyiségü élelmiszerek csomagolásához jobbak a külső gépek pedig kisebb tételekhez.
• Teljesitmény: meghatározza a folyamat gyorsaságát.
• Funkciók
• Méret
• Ár: a vákuumcsomagoló gép ára széles skálán mozog, gyártótól, funkciótól, teljesitménytől függően

Hogyan kell tisztitani és karbantartani a vákuumcsomagoló gépet?

a vákuumcsomagoló gép rendszeres tisztitása és karbantartása elengedhetetlen a hosszú élettartam és a higiénikus müködés biztositása érdekében amire egy vendéglátóipari egységben hatványozottan szükség van. A gép tisztitásához használhatunk nedves ruhát és enyhe tisztitószert. A gépek használati útmutatója részletes információkat tartalmaz a tisztitásról és a karbantartás lépéseiről. Amennyiben a nálunk vásárolt vákuumcsomagoló gépe mégis elromlott jelezze szervizünknek. 

Milyen vendéglátóipari egységeknek ajánljuk a vákuumcsomagoló gépet?

A vákuumcsomagoló gépet minden olyan vendéglátóipari egységnek ajánljuk, ahol fontos az élelmiszerek frissességének és minőségének megőrzése, valamint a hatékony munkavégzés. Különösen ajánlott:

• Éttermek
• Kávézók
• Cukrászdák
• Hotelek
• Catering cégek
• Élelmiszerboltok

Mi a különbség a háztartási és a vendéglátásban használt vákuumcsomagoló gép között?

A vendéglátásban használt vákuumcsomagoló gépek általában nagyobb teljesítményűek és strapabíróbbak, mint a háztartási gépek. Gyakran rendelkeznek extra funkciókkal is, amelyek a professzionális felhasználást segítik. A vendéglátóipari gépek nagyobb mennyiségű élelmiszer csomagolására is alkalmasak.

Vákuumcsomagoló gép használati tippek vendéglátósoknak

• Csomagolás előtt hűtse le az élelmiszereket: a hideg élelmiszerek vákuumcsomagolása hatékonyabb.
• Használjon megfelelő méretű zacskókat: a túl nagy zacskók ráncolódhatnak, ami a vákuumcsomagolás hatékonyságát csökkenti.
• Ne csomagoljon folyékony élelmiszereket: a folyadékok a gépbe kerülhetnek, ami károsíthatja azt.
• Jelölje meg a csomagokat: irja rá a csomagokra az élelmiszer nevét és a csomagolás dátumát.
• Tárolja a vákuumcsomagolt élelmiszereket megfelelő hőmérsékleten: a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban.

Hogyan működik a vákuumcsomagoló gép?

A vákuumcsomagoló gép egy egyszerű elven működik: eltávolítja a levegőt a csomagolásból, majd légmentesen lezárja azt. A folyamat a következő lépésekből áll:

1. Az élelmiszert a vákuumzacskóba helyezzük.
2. A zacskó nyitott végét a gépbe helyezzük.
3. A gép eltávolítja a levegőt a zacskóból.
4. A gép lezárja a zacskót.